le trio du jambon de bayonne
Chanson Plus Bifluorée Lyrics

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Trio Du Jambon
Paroles et Musique: Jacques Offenbach
Jacques Offenbach

Un jambon de Bayonne de Bayonne embayonné
Bayonné en baïonnette ah turlurette
Il est bon bon bon que le vin est bon avec le jambon
Et bon bon bon que le vin est bon avec le jambon

De pif paf pif pouf ah de Bayonne
De pif paf pif pouf de Bayooooonne

Viva viva le janjan le bonbon de Baba
Viva viva le janjan le bonbon de Baba
Le janjan viva le janjan viva de baba
de baba de baba de ba...
Le janjan de baba le janjan bon de Bayonne
Le janjan de baba de Bayoonne
Le voilà, le voilà, de Bayonne de Bayonne de Bayonne de Bayonne
de Bayo-onne

Le rillon la rillette le saucisson de Lyon
Le champagne l'andouillette ah turlurette
Non non non ce n'est pas si bon que le vrai jambon
Non non non ce n'est pas si bon que le vrai jambon
De pif paf pif pouf ah de Bayonne
De pif paf pif pouf de Bayoooonne

Viva viva le janjan le bonbon de Baba
Viva viva le janjan le bonbon de Baba
Le janjan viva le janjan viva de baba
de baba de baba de ba...
Le janjan de baba le janjan bon de Bayonne
Le janjan de baba de Bayoonne

Le voilà, le voilà, de Bayonne de Bayonne de Bayonne de Bayonne
de Bayo-onne

Overall Meaning

The lyrics to Chanson Plus Bifluorée's song Le Trio du Jambon de Bayonne are a playful ode to the delicious cured ham from the French city of Bayonne. The song opens with the repetition of "Un jambon de Bayonne de Bayonne embayonné" which roughly translates to "A Bayonne ham from Bayonne, Bayonne-cured." The next line, "Bayonné en baïonnette ah turlurette" plays on the similarity between the words "Bayonne" and "baïonnette," which means bayonet. This line has no direct correlation to the rest of the song, serving instead as a tongue-twister of sorts.

The chorus of the song is a celebration of the "janjan," which is a local nickname for the Bayonne ham. It is repeated multiple times, with "Viva viva le janjan le bonbon de Baba" and "Le janjan viva le janjan viva de baba" being just a few examples. The final verse of the song compares the Bayonne ham to other French cured meats like "le rillon la rillette le saucisson de Lyon," ultimately concluding that "Non non non ce n'est pas si bon que le vrai jambon." The song ends by repeating the opening lines once more, emphasizing the deliciousness of the Bayonne ham.

Overall, the lyrics to Le Trio du Jambon de Bayonne are a fun and light-hearted homage to a beloved French food. The song's playful language and enthusiastic chorus make it a joy to listen to.

Line by Line Meaning

Un jambon de Bayonne de Bayonne embayonné Bayonné en baïonnette ah turlurette
A Bayonne ham, wrapped in Bayonne style, pierced by a bayonet, ah turlurette

Il est bon bon bon que le vin est bon avec le jambon Et bon bon bon que le vin est bon avec le jambon
It's so good, good, good, that wine goes well with ham - yes, good, good, good, that wine goes well with ham

De pif paf pif pouf ah de Bayonne De pif paf pif pouf de Bayooooonne
With pif paf pif pouf, ah, it's from Bayonne, with pif paf pif pouf, from Bayooooonne

Viva viva le janjan le bonbon de Baba Viva viva le janjan le bonbon de Baba Le janjan viva le janjan viva de baba de baba de baba de ba...
Hurray, hurray for the Janjan, the candy of Baba, hurray, hurray for the Janjan, long live the Janjan of Baba, of Baba, of Baba, of Ba...

Le janjan de baba le janjan bon de Bayonne Le janjan de baba de Bayoonne Le voilà, le voilà, de Bayonne de Bayonne de Bayonne de Bayonne de Bayo-onne
The Janjan of Baba, the good Janjan of Bayonne, the Janjan of Baba from Bayonne - here it is, here it is, from Bayonne, Bayonne, Bayonne, Bayonne, from Bayo-onne

Le rillon la rillette le saucisson de Lyon Le champagne l'andouillette ah turlurette
The rillon, the rillette, the Lyon sausage, Champagne, andouillette, ah turlurette

Non non non ce n'est pas si bon que le vrai jambon Non non non ce n'est pas si bon que le vrai jambon
No no no, it's not as good as real ham - no no no, it's not as good as real ham

De pif paf pif pouf ah de Bayonne De pif paf pif pouf de Bayoooonne
With pif paf pif pouf, ah, it's from Bayonne, with pif paf pif pouf, from Bayoooonne

Contributed by Jack L. Suggest a correction in the comments below.

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